lunes, 18 de julio de 2011

Mercado local en Galaroza - Sierra de de Aracena


 Este sábado se ha celebrado en Galaroza, en plena Sierra de Aracena el primer mercado local del verano. La idea del mercado es acercar a los consumidores los productos de las huertas locales en su mayoría de agricultura ecológica y de las pequeñas industrias alimenticias de la zona.

Concienciando, al mismo tiempo, a la población de que la adquisición de productos locales es más beneficiosa para el medio ambiente y nos ofrece mayor calidad y trazabilidad a los consumidores.

El próximo mercado en Galaroza será el próximo 6 de agosto, y se podrán degustar las variedades locales de tomates. También habrá diferentes talleres y por supuesto se podrán adquirir los productos de la zona.


lunes, 11 de julio de 2011

Arroz con tomates secos y algas

Las algas marinas, que prácticamente no solemos utilizar en nuestra cocina, son fáciles de preparar y proporcionan una gran cantidad de nutrientes. Si bien cada familia de algas tiene unas propiedades alimenticias diferentes, en general aportan sales minerales, especialmente yodo, hidratos de carbono y vitamina B12. Algunas algas aportan una cantidad significativa de proteinas y de otras vitaminas como la A o la C.

La receta de arroz que vamos a compartir puede ser una gran aliada cuando no disponemos de verdura fresca para cocinar. El tomate seco y las algas combinan muy bien dándole al arroz un sabor marinero.