lunes, 26 de marzo de 2012

Estacionalidad de los alimentos: Alimentos de primavera

Acabamos de estrenar estación, por lo que queremos compartir con vosotros esta entrada dedicada a la "Estacionalidad de los alimentos", término que se refiere a las épocas del año en que un determinado tipo de alimentos está en su apogeo, ya sea en términos de la cosecha o su sabor.

La primera pregunta que podemos hacernos es ¿por qué, ahora que todos los supermercados nos ofrecen cualquier tipo de producto a lo largo de todo el año, deberíamos optar por comer alimentos de temporada? Varias son las razones aportadas por especialistas en nutrición, organizaciones en defensa de la naturaleza y asociaciones de consumidores y de productores locales:

lunes, 19 de marzo de 2012

10 razones para dejar de beber refrescos industriales

Estos días, se han publicado numerosas noticias sobre cómo Coca-Cola y Pepsi van a cambiar sus procesos productivos en EE.UU. para eludir el etiquetado de advertencia del estado de California por contener 4-metilimidazol, que es un colorante cancerígeno que se produce al usar el azúcar para producir el caramelo que le da su característico color.

Muchas voces se han elevado a favor y en contra de este etiquetado de advertencia, intentando defender si la concentración de 4-metilimidazol en estas bebidas era nociva o no. Según los estudios de la Asociación de Fabricantes de Bebidas necesitarías beber más de 1.000 latas al día para notar sus efectos, según los estudios en los que se ha basado California para pedir su etiquetado, una sola lata de refresco ya contiene el 800% de la cantidad máxima tolerable al día.

Pero lo significativo de esta controversia, es que su efecto es mínimo comparado con otros efectos secundarios que los refrescos pueden causar en nuestro cuerpo. Ya conoces una razón para no beber Coca-Cola u otros refrescos, ¿quieres saber otras 9?

jueves, 8 de marzo de 2012

Por precios más justos: acude a los mercados agrarios 10 y 11 de marzo

En el mes de febrero pasado, como viene siendo habitual, aumentaron las desigualdades entre los precios que los agricultores reciben por sus productos y los que pagamos los consumidores, según pone de manifiesto el Indice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que publican mensualmente las organizaciones COAG, UCE y Ceaccu.

Es de destacar el caso de la cebolla, que se pagó al agricultor a razón de 0,05 euros/kilo mientras que los consumidores pagamos en tiendas 1,05 euros, esto es 20 veces más.

Este fin de semana os proponemos varias opciones en Barcelona, Madrid, Málaga y Sevilla para disfrutrar de mercados agrarios y ecológicos, que nos permiten acercarnos a la realidad de agricultores y ganaderos y pagar un precio más justo, tanto para los productores como para los consumidores.

[Ver la lista completa de mercados y sus fechas]

lunes, 5 de marzo de 2012

La importancia de los alimentos Ecológicos o "Mi proyecto batata"

Cada vez hay más voces en todo el mundo que defienden la necesidad de una alimentación basada en productos ecológicos, las razones son múltiples y se apoyan en la sostenibilidad, la justicia social y sobre todo en la salud.
No en vano, el prestigioso "Panel de Expertos del Cáncer del Presidente" del National Cancer Institute en EE.UU. ya recomendó a las familias americanas en su informe del 2009 (ver la página 28) que intentaran, en la medida de lo posible, comer alimentos ecológicos para evitar el consumo de herbicidas, consrvantes y otros químicos, y así prevenir el cáncer.

Hoy os traemos un vídeo que ha sido muy comentado en EE.UU, se trata de una niña, Elise, que, en poco más de 2 minutos y de manera muy simple y gráfica, explica por qué es tan importante comer alimentos ecológicos. Más abajo resumimos su explicación, pero vale la pena ver el video aunque no esté subtitulado.

viernes, 2 de marzo de 2012

Mercados agrarios y ecológicos este fin de semana 3 y 4 de marzo


Este fin de semana podremos disfrutrar de mercados agrarios y ecológicos en numerosas localidades. En estos mercados, no sólo podremos adquirir alimentos más saludables y respetuosos con el medio ambiente, sino que nos podremos acercar a la realidad de agricultores y productores y pagaremos precios más justos, tanto para los productores como para los consumidores.

Te proponemos varias opciones en Barcelona, Huelva, Madrid y Valencia. Si conoces algunas otras que puedas recomendar te animamos a compartirlas con nosotros y las incluiremos en próximas entradas.